Lucía Sada

Entradas

Carpaccio de Betabel
Con queso gorgonzola y arúgula

Carpaccio de Res
Con lajas de parmesano, nuez y arúgula

Carpaccio de Champiñones con Alcachofa
Aderezado con una vinagreta

Champiñones César

Tártara de Atún
Con cebollín tipo oriental, acompañado de tostadas o pan. Pueden ir también en tacos de lechuga y acompañados de aguacate.

Sashimi de Salmón Ahumado con aditamentos
Galletas, alcaparras, queso, aguacate, tomate, cebolla y aceite de oliva.

Espárragos
Con ajonjolí, aceite de olivo y jamón serrano o queso parmesano.

Ceviches

Ceviche de pescado blanco al estilo mexicano o de huachinango

Ceviche de callo de hacha con aguacate

Ceviche de salmón con espárragos

Ceviche de pescado blanco o de huachinango con mango y maracuyá
*Tiene que irse por separado el mango y ponerse al momento en que se va a comer.*

Ceviche en frío de camaron
Con pimientos y vinagreta o a la diabla

Quinoas

Quinoa al gusto
Con edamames y salsa de aguacate. O quinoa preparada thai.

Ensalada griega con quinoa
Con pepino, cebolla morada, queso feta, aceitunas y aderezado con vinagreta estilo griega.

Ensaladas

Ensalada Lucarini
Lechugas varias, tomate deshidratado, queso de cabra, almendras, pera, arándano, y aderezo de aceite de olivo con balsámico. *La especialidad de la casa* *Se le puede agregar higos con costo adicional*

Champiñones César
Sobre una cama de lechugas y aderezados con César y queso parmesano.

Ensalada de frutos rojos
Ensalada de espinacas con frutos rojos de temporada, queso de cabra, almendra y aderezo de fresa.

Ensalada de Higo
Arúgula, bolitas de higos naturales con queso gorgonzola o de cabra envueltas en jamón serrano y cubos de betabel. Se acompaña con un aderezo de aceite de olivo e higo.

Ensalada Capresse
Tomate y mozarella con piñones y acompañados de un aderezo de pesto.

Ensalada de Pollo Curry con mango
Acompañada de cashews y una salsa de curry cremosa.

Ensalada Wedge
Lechuga, tomate, tocino, lajas delgadas de cebolla morada y aderezo de blue cheese por un lado.

Ensalada Gaucho
Lechuga romana, aguacate, tomate fresco, aceitunas y queso rallado acompañada de vinagreta, misma que debera ponerse instantes antes de comerla para evitar que se queme y remoje la lechuga.

Ensalada mexicana
Ensalada Gaucho mas pepitas, tocino, tomate deshidratado y palmito.

Ensalada de Papa

Plato Fuerte

Filete de Res "Lucarini"
Filete de res con una salsa a base de limón y mostaza. *La especialidad de la casa.* (1 caña para 6-8 personas aprox.)

Filete de Res con Costra de Chicharrón
En salsa verde adornada con una pasta de tomate rojo y tomatillo para darle color.

Filete de res Chimichurri "Frío"
Con salsa integrada que puede ser de finas hierbas tipo chimichurri o sin agregarle la salsa y con reducción de jugo de carne sobre cama de lechugas.

Filete de res mexicano
Ligeramente gratinado con una salsa no picosa a base de varios chiles y tomate sobre una cama de nopales. * Salsas filete: blue cheese, mostaza, pesto, champiñones, pimienta verde, oporto, oriental. Las salsas pueden ir separadas o integradas en el platillo.*

Salmón al Tamarindo
(1 lonja para 5 personas aprox.)

Salmón Salsa Blanca
Salsa a base de crema con pedazos de salmón y camarón. ( 1 lonja para 5 personas aprox.)

Salmón mexicano
Sobre cama de nopales con camarón o sin camarón. ( 1 lonja para 5 personas aprox.)

Pollo Parmesano
Ligeramente empanizado a base de pan molido y queso parmesano al horno. Se acompaña con un poco de salsa de tomate tipo italiana.

Pollo Gratinado
Sobre una cama de espinacas con una salsa cremosa sabor pimiento morrón rojo.

Pollo Gaston Gerard
Pollo a base de vino blanco, queso suizo y crema.

Pollo mexicano
Sobre una cama de nopales con queso gratinado y salsa a base de tomates y chile, con crema o sin crema.

Huachinango a la veracruzana
Con aceitunas, alcaparras...sobre aceite de olivo

Sea bass chileno
Sobre una cama de espinacas con una salsa cremosa de mariscos al vino blanco o con una salsa de tomate tipo marinera.

Camarones al gusto
Algunas opciones son con panko, coco, empanizados, naturales, con albahaca, con chile, con ajonjolí negro o blanco. (Puede ser una combinación)

Paella Valenciana
Arroz azafranado, chile morrón rojo, almejas, camarones, mejillones, puerco, pollo y rebanadas de chorizo español. Por un costo adicional, se le puede agregar cualquier tipo de marisco que se solicite (callo de hacha, callo de alemeja) o agregarle más de cualquier ingrediente.

Lasagna de carne o vegetariana

Guarniciones

Risotto mexicano
Con poblano, queso y crema, va envuelto en una hoja de plátano.

Risotto azafranado
Con camarones, mejillones, callos y pimientos en una salsa a base de crema y queso parmesano.

Fetuccini Alfredo

Penne Mammarossa
Con una salsa a base de crema, tomate y un poco de chile (no picante).

Fusilli al pesto
A base de aceite de olivo y albahaca con una salsa cremosa.

Pasta italiana
A base de aceite de oliva, pesto, queso parmesano y tomate.

Linguini con chiles
A base de aceite de oliva y chile sin semillas. *Se les puede agregar pollo o camarón.*

Arroz Salvaje

Arroz frío
Combinación de arroz blanco y silvestre con vinagreta, frutas secas y diferentes tipos de nueces y pequeñas porciones de queso.

Crepas saladas
De champiñones, de rajas con queso o de espinacas. Se le puede agregar pollo si lo desea. (Se sugieren dos crepas por persona).

Guarniciones de Verdura

Papas rebanadas
Con mantequilla y queso o con salsa italiana y queso.

Portobellos
Rellenos de espinacas.

Espárragos
Con ajonjolí, aceite de olivo y jamón serrano o queso parmesano.

Tortila de papa española
Puede ir con o sin chorizo español. Queda bien para acompañar al menú español.

Berengena
Acompañada de tomate, tomate deshidratado y queso de cabra.

CATERING

productos terminados

catering

Comidas & Cenas